Putengeschnetzeltes in Estragonsauce

Name: Putengeschnetzeltes in Estragonsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Estragonsenf; 2 Stk Knoblauchzehen; 400 g Putenbrust; 250 ml Schlagobers; 200 ml Weißwein; 0.5 Stk Zwiebel

Ein tolles Hauptgericht ist Putengeschnetzeltes in Estragonsauce. Das Rezept wird mit Estragonsenf verfeinert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (169 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Putenbrust
200	ml	Weißwein
250	ml	Schlagobers
0.5	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Estragonsenf

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Putenbrust waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Alles zusammen in einer großen Pfanne rasch anbraten.
Danach mit dem Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald der Wein fast verdunstet ist, Schlagobers hinzufügen.
Alles ein wenig kochen lassen und dann den Estragonsenf dazugeben. Nochmals kurz köcheln lassen und servieren.