Putenragout mit Kresse

Name: Putenragout mit Kresse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL edelsüßer Paprika; 0.25 l Gemüsebrühe; 200 g Karotten; 7 EL Kresse; 1 Schuss Maiskeimöl; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 800 g Putenbrust; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 4 Stk Schalotten

Würzig und mit Sauerrahm gebunden ist dieses Putenragout mit Kresse. Ein Rezept das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (163 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	edelsüßer Paprika
0.25	l	Gemüsebrühe
200	g	Karotten
7	EL	Kresse
2	EL	Mehl
800	g	Putenbrust
4	EL	Sauerrahm
4	Stk	Schalotten
1	Schuss	Maiskeimöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Putenfleisch würfelig schneiden, gemeinsam mit den gehackten Schalotten in etwas Maiskeimöl scharf anbraten.
Karotten waschen, grob raspeln und dem Fleisch beigeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen lassen.
Ragout mit Sauerrahm und Mehl binden und mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Kresse hacken und zum Schluss dem Ragout beigeben.

Nährwert pro Portion

kcal

326

Fett

8,97 g

Eiweiß

49,83 g

Kohlenhydrate

9,92 g

Detaillierte Nährwertinfos

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