Putenroulade in Zwiebelsauce

Name: Putenroulade in Zwiebelsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Essiggurkerl; 1 Stk Karotte; 1 TL Knoblauchpaste; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Putenschnitzel; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 50 g Speckwürfel; 500 ml Suppe (klar); 1 Prise Thymian; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel; 4 Stk Garn

Erstellt von Thanya

Köstliche Putenroulade in Zwiebelsauce gelingen mit diesem Rezept. Einer herrlich würzige Hauptspeise, die immer schmeckt.

Foto User Thanya

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Putenschnitzel
1	Schuss	Weißwein
3	EL	Mehl
500	ml	Suppe (klar)
1	Prise	Thymian
1	TL	Knoblauchpaste
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Essiggurkerl
1	Stk	Karotte
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Senf
50	g	Speckwürfel

Zutaten zum Zusammenbinden

4	Stk	Garn

Kategorien

Putenfleisch Rezepte Geflügel Rezepte Rouladen Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Putenrouladen werden zuerst die Putenschnitzel vorsichtig geklopft. Anschließend mit Senf bestreichen und mit Salz und sowie Pfeffer würzen.
Die Karotten und Essiggurkerl auf Länge der Essiggurkerl in Stifte schneiden. Diese mit den Speckwürfeln in die Mitte der Schnitzel legen. Nun werden die Schnitzel seitlich eingeklappt und dann eingerollt.
Mit einem Garn gut umwickeln und fest binden. Alternativ kann man auch Zahnstocher verwenden, um die Rouladen in Form zu halten.
Anschließend werden die Rouladen von allen Seiten angebraten. Zwiebel hinzufügen und mitbraten lassen. Mit Mehl bestauben, kurz mitrösten lassen und anschließend mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen.
Nun das Ganze mit der Suppe aufgießen. Mit der Knoblauchpaste und dem Thymian würzen. Die Sauce mit den Rouladen darin etwa eine halbe Stunde köcheln und einreduzieren lassen. Abschmecken und genießen.