Quinoa-Auflauf aus dem Camping-Backofen

Name: Quinoa-Auflauf aus dem Camping-Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Brennessel-Bärlauch Paste (selbstgemacht); 70 g Hartkäse; 270 g Karotten; 3 EL Kürbiskerne (gehackt); 0.5 TL Meersalz; 125 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 0.3 TL Pfeffer aus der Mühle; 100 g Quinoa gekocht (nach Grundrezept); 8 Bl Schnittknoblauch; 1 Stk Zwiebel (klein); 10 Schb Schlangengurken; 0.5 Bund Schnittlauch

Erstellt von puersti

Ein Quinoa-Auflauf aus dem Camping-Backofen mit frischem Gemüse und Käse ist ein wunderbares Rezept zum Vorbereiten.

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Bewertung: Ø 2,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel (klein)
270	g	Karotten
70	g	Hartkäse
125	g	Mozzarella
8	Bl	Schnittknoblauch
0.5	TL	Meersalz
0.3	TL	Pfeffer aus der Mühle
100	g	Quinoa gekocht (nach Grundrezept)
2	EL	Brennessel-Bärlauch Paste (selbstgemacht)
3	EL	Kürbiskerne (gehackt)

Zutaten zum Garnieren

10	Schb	Schlangengurken
0.5	Bund	Schnittlauch

Kategorien

Camping Backofen Auflauf Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Quinoa Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform Rührschüssel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen und die Silikonform mit Olivenöl bepinseln.
Danach die kleine Zwiebel schälen, fein schneiden und in eine Rührschüssel geben.
Die Karotten, den Hartkäse und Mozzarella grob reiben und zum Zwiebel geben. Ebenso den fein geschnittenen Schnittknoblauch, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer.
Nun noch die gekochte Quinoa , die Brennnessel-Bärlauch Paste und die gehackten Kürbiskerne zufügen und alles gut miteinander vermischen.
Diese Mischung in die beölte Silikonform füllen, den Camping-Backofen auf den Gasherd stellen und 30 Minuten backen.
Den Quinoa-Auflauf auf 2 Teller aufteilen und mit Gurkenscheiben und Schnittlauch garniert servieren.