Radieschenblätter-Pesto

Name: Radieschenblätter-Pesto
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Mandeln (oder Haselnüsse); 50 g Olivenöl (hochwertig); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 50 g Radieschen-Blätter (frisch); 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenkerne (geröstet); 1 Spr Zitrone (Saft)

Radieschenblätter-Pesto besticht durch seinen kräftigen Geschmack und das Rezept ist zudem schnell gemacht. Schmeckt auch als würziger Dip oder Brotaufstrich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Radieschen-Blätter (frisch)
50	g	Olivenöl (hochwertig)
2	EL	Sonnenblumenkerne (geröstet)
2	EL	Pinienkerne
2	EL	Mandeln (oder Haselnüsse)
1	Spr	Zitrone (Saft)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Radieschenblätter waschen und trockenschütteln.
Nun das Radieschengrün gemeinsam mit dem Olivenöl, den Sonnenblumenkernen, den Mandeln, den Pinienkernen, dem Pfeffer sowie den Zitronensaft in den Mixer geben oder alternativ mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Zum Schluss salzen und nochmals kurz durchmischen.