Räucherforellenaufstrich
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | geräucherte Forellenfilets |
|---|---|---|
| 1 | Becher | Creme Fraiche |
| 3 | Stk | Eier |
| 0.5 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Kräuter (gehackt) |
| 1 | TL | Salz |
Zubereitung
- Die Eier hart kochen, schälen, fein schneiden und in eine Schüssel geben. Die Forellenfilets waschen, trocken tupfen, ebenfalls sehr klein schneiden und beigeben.
- Nun das Creme Fraiche und Sauerrahm zugeben und alles gut durchrühren sodass ein streichfähigen Fischaufstrich entsteht.
- Abschließend mit einem Spritzer Zitronensaft und den gehackten Kräutern würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens 60 Minuten ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Den Fischaufstrich auf Weißbrot streichen mit Frühlingszwiebelringen garnieren.
User Kommentare
ein wirklich sehr leckerer Aufstrich der im nu fertig ist. Zum garnieren eignet sich schon alleine vom Geschmack ein Basilikumblättchen
Auf Kommentar antworten
Ich würde gerne einmal so einen Aufstrich machen, möchte aber gerne wissen, wozu man die Filets extra waschen muss.
Auf Kommentar antworten
muss nicht unbedingt sein, ist Geschmacksache.
Auf Kommentar antworten