Raffaello-Gugelhupf

Name: Raffaello-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 4 Stk Eier; 50 g Kokosraspel; 250 g Mehl; 3 EL Nüsse (gehackt); 15 Stk Raffaello; 4 EL Schlagobers oder Kokosmilch; 0.5 Becher Schokoladenglasur; 50 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

Bei diesem Raffaello-Gugelhupf werden Raffaello-Pralinen in die Teigmasse eingerührt. Das Rezept wird zum Schluss mit einer Schokoladeglasur ergänzt.

Foto olhaafanasieva / depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,7 (137 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
50	g	Speisestärke
50	g	Kokosraspel
4	EL	Schlagobers oder Kokosmilch
15	Stk	Raffaello
0,5	Becher	Schokoladenglasur
3	EL	Nüsse (gehackt)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver, Stärkemehl und Kokosflocken mischen und mit Schlagobers zur Dottermasse geben.
Anschließend den Eischnee unterheben, die Raffaello-Pralinen halbieren und dazugeben. Die Masse in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Danach den Kuchen auskühlen lassen, mit Schokoladeglasur verzieren und mit gehackten Nüssen bestreuen.