Raffinierte Himbeerroulade

Raffinierte Himbeerroulade ist eine köstliche Mehlspeise; probieren Sie dieses Rezept einmal aus - Sie werden begeistert sein!

Raffinierte Himbeerroulade Foto Romas_ph / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (82 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6 Stk Eier
100 g Zucker
100 g Mehl, glatt
6 EL Wasser
1 Prise Staubzucker

Zutaten für die Himbeerfüllung

120 g Topfen
180 g Himbeeren
120 g Staubzucker
60 ml Schlagobers
3 Bl Gelatine

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Füllung zubereiten: Gelatineblätter 5 Minuten in etwas Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Himbeeren pürieren, mit Staubzucker, Topfen und geschlagenem Obers vermengen. In einem kleinen Topf etwas Wasser erwärmen (nicht kochen!), die gut ausgedrückten Gelantineblätter hinzufügen, bis sich diese auflösen. Gelantine zur Himbeer-Topfen-Masse hinzufügen und alles gut verrühren. Masse im Kühlschrank kaltstellen.
  2. Danach das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
  3. Für die Roulade Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Dotter mit Zucker und Wasser schaumig rühren. Danach abwechselnd und vorsichtig das Mehl und den Schnee unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen und für ca. 15 Minuten bzw. bis der Teig etwas Farbe annimmt, backen.
  4. In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch aufbreiten und mit Staubzucker bestreuen. Die Roulade mit dem Backpapier nach oben auf das Geschirrtuch stürzen, mit einem angefeuchteten Küchentuch darüber wischen (dadurch löst sich das Papier besser); und vorsichtig das Backpapier lösen.
  5. Auf der Längsseite einen 1 cm breiten Streifen abschneiden, danach die Himbeerfülle auf der Roulade verstreichen. Den Streifen auf ein Ende legen und vorsichtig die Roulade mit dem Geschirrtuch einrollen.

Tipps zum Rezept

Mit zerlassener Schokolade verzieren.

Nährwert pro Portion

kcal
172
Fett
4,51 g
Eiweiß
6,30 g
Kohlenhydrate
26,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

omas-erdbeerroulade.jpg

OMAS ERDBEERROULADE

Omas Erdbeerroulade ist eine köstliche Mehlspeise. Mit diesem Rezept gelingt sie ganz bestimmt!

rindsrouladen-mit-sauce.jpg

RINDSROULADEN MIT SAUCE

Delicious sind Rindsrouladen mit Sauce, vor allem wenn Besuch erwartet wird. Ein wunderbares Rezept das den Gästen schmeckt.

schweinerouladen-mit-champignonfuellung.jpg

SCHWEINEROULADEN MIT CHAMPIGNONFÜLLUNG

Das Rezept Schweinerouladen mit Champignonfüllung eignet sich hervorragend für Gäste.

vegetarische-chinakohl-rouladen.jpg

VEGETARISCHE CHINAKOHL-ROULADEN

Die Vegetarischen Chinakohl-Rouladen sind mit einer himmlischen Rüben-Creme gefüllt und werden mit Kräuterrahm serviert.

roulade-mit-puddingcreme.jpg

ROULADE MIT PUDDINGCREME

Schnell zubereitet und köstlich schmeckt die Roulade mit Puddingcreme. Ein Rezept, wenn sie mit ihren Kindern backen wollen.

kohlrouladen.jpg

KOHLROULADEN

Kohlrouladen sind ein köstliches vegetarisches Rezept, das jedem schmeckt. Im Backrohr backen und noch heiß servieren.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Circus, Tierpark oder Prater

am 03.08.2021 19:59 von alpenkoch

Abendessen am Dienstag, den 3.8.

am 03.08.2021 18:03 von Zwiebel

Öffentliche Heiratsanträge

am 03.08.2021 16:43 von Katerchen