Vegetarische Chinakohl-Rouladen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kpf | Chinakohl |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Kohlrabi |
| 175 | g | Rüben, gelb |
| 1 | Stk | Rote Rüben, mittel |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 | EL | Butter |
| 0.5 | TL | Muskat, gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 4 | Stk | Dotter |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Dampfgarer
Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Chinakohlblätter (mittelgroß) mit heißem Salzwasser für ca. 3-5 Minuten blanchieren.
- Den restlichen Chinakohl, die roten Rüben, Zwiebeln und den Kohlrabi fein schneiden. Dann das gesamte Gemüse in Butter anschwitzen und die Hälfte des Schlagobers hinzufügen.
- Das Obers-Gemüse mit Muskat, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz würzen und abschmecken. Alles kurz köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den restlichen Obers mit den Dottern und verrühren und anschließend in das Gemüse geben.
- Dann das Gemüse auf die blanchierten Blätter geben und fest einrollen. In einem Topf mit Deckel und etwas Wasser für etwa 15 Minuten dünsten. Oder im Dampfgarer!
- Die fertigen Rouladen auf die Teller geben und servieren.
Tipps zum Rezept
Die Rouladen mit Kräuterrahm servieren. Junge Blätter vom Chinakohl verwenden.
Nährwert pro Portion
272
24,58 g
6,57 g
5,94 g
User Kommentare
Ui das sieht richtig schön aus :-) ich würde noch ein paar Champignons hineinschnippeln. Gesund und richtig gute Zutaten für die kalte Jahreszeit.
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Diese vegetarische Variante der Chinakohl-Roulade ist sehr gut - für mich ohne Schlagobers und auch ohne der Alu-Folie.
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Sehr leckeres Rezept, dass ich schon in meinem Kochbuch gespeichert habe. Mich stört auch die Alufolie - aber die werde ich weglassen!
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Diese vegetarische Rouladen werde ich mal probieren und bevor es Proteste gibt als Beilage ein Stück Braten ;-) Die Verwendung von Chinakohlblätter werde ich bei den „normalen“ Kohlrouladen ausprobieren.
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Die zuviele Flüssigkeit kann nur vom Dampfgarer entstanden sein, denn in den Zutaten selbst ist nicht zuviel Flüssigkeit vorhanden. Das Rezept ist in Ordnung!
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Das ist ein relativ schnell zubereitetes und gesundes Rezept, das wir gerne essen. Dazu mache ich gerne Kartoffeln
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Ein super Rezept. Die Alufolie störte mich auch, und ich habe sie einfach weggelassen. Hat wunderbar geklappt.
Ich habe sie mit etwas "Knoblauch"-Sauerrahm dazu serviert. Werde dieses Gericht immer wieder einmal wiederholen.
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Oh sehr gutes Rezept. Tolle Idee. Und echt köstlich. Gesund und schmackhaft. Da freut man sich als Mutter.
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Das ist ein schönes, gemüselastiges Rezept, gut als Solist für eine gesunde und leichte Ernährungsweise oder für Fleischtiger als Beilage
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Solche VEGETARISCHE Chinakohl-Rouladen finde ich durchaus sehr interessant besonders als Abendessen hervorragend.
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