Krautrouladen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Weißkohl |
|---|---|---|
| 250 | g | Faschiertes |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 60 | g | Parmesan, gerieben |
| 200 | g | Jerome, Käse |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Butter, zum Einfetten |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zahnstocher
Zeit
60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- 8 Blätter vom Weißkohl vorsichtig ablösen und in Salzwasser 10 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Suppengemüse in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl anschwitzen. Faschiertes unterrühren, anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
- Sauerrahm und Eier verquirlen, Käse und Majoran unterrühren und kräftig vermischen. Jerome in kleine Stücke schneiden.
- Auf jedem Krautblatt einige Stücke Jerome verteilen, die Fleischmasse darauf verteilen und die einzelnen Blätter einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- Die Rouladen in die Auflaufform schlichten und ca. 15 Minuten backen. Anschließend das Sauerrahm-Gemisch gleichmäßig darüber gießen, eine Alufolie über die Form legen und weitere 35 Minuten backen lassen.
Tipps zum Rezept
Dazu werden Salzkartoffeln serviert.
Nährwert pro Portion
464
30,99 g
42,52 g
6,46 g
User Kommentare
Ich mische das Faschierte aber noch mit etwas Reis, so ist es für mich bekömmlicher und es schmeckt mir besser.
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Ist mal eine andere Zubereitung von Kraut Rouladen als unsere und möchten wir morgen als Mittagsgericht probieren.
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Koche ich gerne in der Fastenzeit, geht schnell und ist gesund. Ich nehme immer nur einen Zwiebel, sonst schmeckt es zu intensiv
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Die Füllung mit dem Faschierten sieht seht kompakt aus. Da versuche ich den Teig mit Weißbrotwürfeln aufzulockern. Ähnlich, wie ich Laiberl mache.
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Die Roulade sieht ziemlich kompakt aus und darum würde ich noch ein paar eingeweichte Weißbrotwürfel zugeben.
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