Krautrouladen

Eine gesunde und kalorienarme Hauptspeise wird mit folgendem Rezept zubereitet. Die saftigen Krautrouladen schmecken würzig und lecker.

krautrouladen.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (152 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Weißkohl
250 g Faschiertes
2 Stk Zwiebeln
1 Bund Suppengemüse
1 Prise Salz
2 Stk Eier
1 Becher Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
60 g Parmesan, gerieben
200 g Jerome, Käse
2 EL Öl
2 EL Butter, zum Einfetten

Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. 8 Blätter vom Weißkohl vorsichtig ablösen und in Salzwasser 10 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
  3. Zwiebeln und Suppengemüse in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl anschwitzen. Faschiertes unterrühren, anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
  4. Sauerrahm und Eier verquirlen, Käse und Majoran unterrühren und kräftig vermischen. Jerome in kleine Stücke schneiden.
  5. Auf jedem Krautblatt einige Stücke Jerome verteilen, die Fleischmasse darauf verteilen und die einzelnen Blätter einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
  6. Die Rouladen in die Auflaufform schlichten und ca. 15 Minuten backen. Anschließend das Sauerrahm-Gemisch gleichmäßig darüber gießen, eine Alufolie über die Form legen und weitere 35 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu werden Salzkartoffeln serviert.

Nährwert pro Portion

kcal
464
Fett
30,99 g
Eiweiß
42,52 g
Kohlenhydrate
6,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Ich mische das Faschierte aber noch mit etwas Reis, so ist es für mich bekömmlicher und es schmeckt mir besser.

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Paradeis

Ist mal eine andere Zubereitung von Kraut Rouladen als unsere und möchten wir morgen als Mittagsgericht probieren.

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Hermine_Rumpfmüller

Koche ich gerne in der Fastenzeit, geht schnell und ist gesund. Ich nehme immer nur einen Zwiebel, sonst schmeckt es zu intensiv

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Katerchen

Die Füllung mit dem Faschierten sieht seht kompakt aus. Da versuche ich den Teig mit Weißbrotwürfeln aufzulockern. Ähnlich, wie ich Laiberl mache.

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