Kohlrouladen

Kohlrouladen sind ein köstliches vegetarisches Rezept, das jedem schmeckt. Im Backrohr backen und noch heiß servieren.

Bewertung: Ø 3,7 (96 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Kohlblätter
200	g	Reis
3	Stk	Möhren
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Rosinen
2	EL	gehackte Mandeln
3	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Ingwer
1	Prise	Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
3	EL	Öl
0.5	l	Gemüsesuppe oder Kokosmilch

Kategorie

Rouladen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Kohlblätter 2 min. in kochendes Wasser und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zwiebel und Möhren zerkleinern und in einem großen Topf anbraten.
Den Reis bzw. die Buchweizengrütze dazu und dann in ca. 1/2 l Wasser und 1 TL Salz kurz aufkochen lassen. Dann den Deckel zu und ca. 45 min. garen.
Mandeln, gehackten Knoblauch, Rosinen, Ingwer, Pfeffer, Salz druntermischen.
Den Brei auf den Kohlblättern verteilen und die dann fest drumwickeln - vielleicht zubinden oder mit einem Zahnstochern feststecken.
In eine feuerfeste Form legen, klare Gemüsesuppe oder Kokosmilch darübergießen und ohne Deckel bei 190 Grad C in der Röhre backen.

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User Kommentare

Schlemmertisch am 11.06.2015 um 05:31 Uhr

Die vegetarische Variante von den herkömmlichen Rouladen, wie ich sie kenne, mit einer Hackfleischfüllung. Da wir eh zu viel Fleisch essen, ist das eine Anregung.

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