Kohlrouladen

Kohlrouladen sind ein köstliches vegetarisches Rezept, das jedem schmeckt. Im Backrohr backen und noch heiß servieren.


Bewertung: Ø 4,3 (306 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Weißkrautblätter
1 Prise Pfeffer
0.5 l Gemüsesuppe oder Kokosmilch
3 EL Öl
1 TL Ingwer
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL gehackte Mandeln
1 EL Rosinen
1 Stk Zwiebel
3 Stk Karotte
200 g Reis
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Zahnstocher Kochtopf

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Krautblätter 2 min. in kochendes Wasser geben und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Dann Zwiebel und Karotten zerkleinern und in einem großen Topf anbraten.
  3. Danach den Reis dazu. Dann in ca. 1/2 l Wasser und 1 TL Salz kurz aufkochen lassen. Den Deckel draufgeben und ca. 45 min. garen.
  4. Weiters Mandeln, gehackten Knoblauch, Rosinen, Ingwer, Pfeffer, Salz daruntermischen.
  5. Den Brei auf den Krautblätter verteilen und die dann fest herumwickeln - vielleicht zubinden oder mit Zahnstochern feststecken.
  6. In eine feuerfeste Form legen, klare Gemüsesuppe oder Kokosmilch darübergießen und ohne Deckel bei 190 Grad C im Rohr backen.

Tipps zum Rezept

Zu den Kohlrouladen Beilagen wie Erdäpfel oder Pürree reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
306
Fett
9,26 g
Eiweiß
5,25 g
Kohlenhydrate
46,54 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Ein Tipp für „Kohlrouladenneulinge“: bei den Kohlblättern vor dem blanchieren die mittlere Blattrippe flach schneiden. Lässt sich dann leichter aufrollen.

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Maulwurflady

Wirklich köstliches Rezept, habe es mit Naturreis und Kokosmilch gemacht. Ich denke der Naturreis macht es noch interessanter.

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Katerchen

Das ist eine orientalische Version unserer Kohlrouladen. Da ich Rosinen sehr gerne esse werde ich dieses Rezept sicher übernehmen.

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Maarja

Eine sehr gute Art, Kohl zuzubereiten! Kohlrouladen mag ich in jeder Variante. Eine Füllung mit Reis und Rosinen passt gut

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Goldioma

klingt super- orientalisch angehaucht. Wird demnächst nachgekocht- danke

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Pesu07

Das ist ein sehr interessantes Rezept mit Mandeln und Rosinen. Daher werde ich es bald ausprobieren.

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