Kohlrouladen
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Stk | Kohlblätter |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | l | Gemüsesuppe oder Kokosmilch |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | TL | Ingwer |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | gehackte Mandeln |
| 1 | EL | Rosinen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Möhren |
| 200 | g | Reis |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Zahnstocher
Kochtopf
Zeit
60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Kohlblätter 2 min. in kochendes Wasser geben und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Dann Zwiebel und Möhren zerkleinern und in einem großen Topf anbraten.
- Danach den Reis bzw. die Buchweizengrütze dazu und dann in ca. 1/2 l Wasser und 1 TL Salz kurz aufkochen lassen. Dann den Deckel draufgeben und ca. 45 min. garen.
- Weiters Mandeln, gehackten Knoblauch, Rosinen, Ingwer, Pfeffer, Salz daruntermischen.
- Den Brei auf den Kohlblättern verteilen und die dann fest herumwickeln - vielleicht zubinden oder mit Zahnstochern feststecken.
- In eine feuerfeste Form legen, klare Gemüsesuppe oder Kokosmilch darübergießen und ohne Deckel bei 190 Grad C in der Röhre backen.
Tipps zum Rezept
Zu den Kohlrouladen Beilagen wie Erdäpfel oder Pürree reichen.
Nährwert pro Portion
306
9,26 g
5,25 g
46,54 g
User Kommentare
Ein Tipp für „Kohlrouladenneulinge“: bei den Kohlblättern vor dem blanchieren die mittlere Blattrippe flach schneiden. Lässt sich dann leichter aufrollen.
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klingt super- orientalisch angehaucht. Wird demnächst nachgekocht- danke
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Das ist eine orientalische Version unserer Kohlrouladen. Da ich Rosinen sehr gerne esse werde ich dieses Rezept sicher übernehmen.
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Das ist ein sehr interessantes Rezept mit Mandeln und Rosinen. Daher werde ich es bald ausprobieren.
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Wirklich köstliches Rezept, habe es mit Naturreis und Kokosmilch gemacht. Ich denke der Naturreis macht es noch interessanter.
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