Rahmzucchini mit gerösteten Pilzen

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Das Rezept Rahmzucchini mit gerösteten Pilzen gemeinsam anrichten. Dazu passen gut Knödel aller Art.

Rahmzucchini mit gerösteten Pilzen

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Zutaten für 4 Portionen

3 zw Minze (frisch)
3 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Kümmel (gemahlen)
1 EL Majoran
1 EL Mehl (glatt)
1 EL Öl
300 g Pilze
1 Becher Rahm
1 TL Salz
1 TL Salz
1 kg Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zucchini schneiden (Stifterln, Juliennes,...) und mit etwas Wasser 10 Min. weich dünsten. Salz, Rahm und Mehl einrühren, noch einmal aufkochen lassen. Am Schluss die fein gehackte Minze unterrühren oder beim Servieren darüberstreuen.
  2. Pilze putzen, in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel hacken, in etwas Öl goldgelb anrösten, die Pilze dazugeben und unter Rühren so lange braten, bis sie weich sind. Gut salzen, Majoran, Kümmel und zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben.

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