Reisauflauf

Name: Reisauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Butter; 1 TL Butter für die Form; 4 Stk Eier; 1 EL Semmelbrösel für die Form; 80 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Butter; 3 EL Kristallzucker; 1 l Milch; 200 g Rundkornreis; 1 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Ein klassisches Süßspeisen - Rezept aus der österreichischen Küche ist dieser Reisauflauf. Beliebt bei Groß und Klein.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100	g	Butter
4	Stk	Eier
80	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Butter für die Form
1	EL	Semmelbrösel für die Form

Zutaten für den Reis

1	l	Milch
200	g	Rundkornreis
1	Prise	Salz
2	Pk	Vanillezucker
3	EL	Kristallzucker
100	g	Butter

Kategorien

Auflauf Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis in einen beschichteten Topf geben. Dazu kommt Milch, Vanillezucker, Salz, Butter und Kristallzucker. Langsam weichkochen. Immer wieder umrühren, damit der Reis nicht am Topf anklebt. Überkühlen lassen.
Das Backrohr auf 185 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 Teelöffel Butter einfetten und mit den Brösel ausstreuen.
Die Eier trennen. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit Butter, Staubzucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Die überkühlte Reismasse dazugeben und gut vermengen, Schnee vorsichtig unterziehen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Ca. 1 Stunde backen.