Ribiselkuchen

Name: Ribiselkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 350 g Butter; 6 Stk Eidotter; 2 Stk Eiklar; 40 g Kakaopulver; 300 g Ribisel (rot oder schwarz); 200 g Staubzucker; 2 EL Tee; 5 Stk Eiklar; 300 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (4 Stimmen)

Sommerzeit ist Beerenzeit! Versuchen sie dieses Rezept vom Ribiselkuchen mit der köstlichen Schneehaube.

Zutaten für 12 PortionPortionen

350	g	Butter
200	g	Staubzucker
6	Stk	Eidotter
2	Stk	Eiklar
2	EL	Tee
1	Pk	Backpulver
40	g	Kakaopulver
300	g	Ribisel (rot oder schwarz)

Zutaten für die Schneehaube

5	Stk	Eiklar
300	g	Zucker

PortionPortionen

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Kuchen Backen Dessert Österreich Sommer Süßspeisen Ribisel Hausmannskost

Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Ribiselkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Ribisel verlesen.

Schritt 2

Aus allen angegebenen Teigzutaten einen Rührteig zubereiten und diesen auf das Backblech streichen. Anschließend mit den Ribisel dicht belegen und für 30 Minuten in das Backrohr schieben.

Schritt 3

Nach den 30 Minuten den Kuchen aus dem Ofen holen, sofort mit Zucker dick bezuckern und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

486

Fett

30 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

47 g

Autor

Birgit-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

Monika1 am 26.08.2017 um 10:56 Uhr

Das klingt nach einem sehr saftigen Kuchen, den ich jetzt zur Ribiselzeit unbedingt probieren muss. Ich denke, dass er auch meiner Familie gut schmecken wird. Danke für das Rezept!

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