Ribiselkuchen

Name: Ribiselkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 250 g Butter; 5 Stk Eier; 250 g Mehl; 250 g Ribisel; 250 g Zucker

Ein fruchtiger Ribiselkuchen schmeckt der ganzen Familie. Das kreative Rezept mit Ribisel ist unverwechselbar.

Bewertung: Ø 3,9 (93 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Mehl
250	g	Zucker
250	g	Butter
5	Stk	Eier
1	TL	Backpulver
250	g	Ribisel

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier trennen, Eidotter, Butter mit 200g Zucker schaumig schlagen. Eigelb unter das Buttergemisch rühren.
Mehl und Backpulver vermischen und zum Buttergemisch hinzufügen. Zu einem cremigen Teig verarbeiten. Teig in einer eingefetteten Auflauf- oder Kuchenform verstreichen und bei ca. 220°C ca. 10-15 min. vorbacken.
Ribisel waschen, abtropfen und mit etwas Zucker vermischen, auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und über den Ribisel verteilen. Ca. 20 min. fertig backen, bis der Eischnee eine schöne goldbraune Farbe hat.