Riesenpuffer aus Sonnenblumensprossen und Kartoffeln

Name: Riesenpuffer aus Sonnenblumensprossen und Kartoffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Dose Thunfisch; 2 Stk Eier; 1 EL geriebener Kren; 100 g Joghurt; 200 g Kartoffeln; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sonnenblumensprossen; 30 g zarte Haferflocken; 1 Stk Zwiebel

Riesenpuffer aus Sonnenblumensprossen und Kartoffeln werden mit Thunfisch zubereitet und das fertige Rezept mit einer Krensauce serviert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200	g	Kartoffeln
100	g	Sonnenblumensprossen
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Eier
30	g	zarte Haferflocken
2	EL	Öl zum Braten
100	g	Dose Thunfisch
1	EL	geriebener Kren
100	g	Joghurt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Blitzhacker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

200 g Kartoffeln waschen und schälen. 1 Zwiebel abziehen.

Kartoffeln und Zwiebel in grobe Stücke schneiden und gemischt in zwei Partien im Blitzhacker grob zerkleinern. 100 g Sonnenblumensprossen mit dem Kartoffelmus, 2 Eiern, 30 g Haferflocken, Salz und Pfeffer zu einem Teig verrühren.
In der Pfanne 1 El Öl erhitzen, den Pufferteig darin verstreichen und den Deckel auflegen. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Min. backen.
Puffer rundherum mit einem Bratenwender lösen, in der Pfanne schütteln, bis er sich verschieben lässt, auf den Deckel gleiten lassen und wieder in die Pfanne stürzen. An der Seite noch 1 EL Öl einfließen lassen und fertigbacken. Für die Sauce 100 g Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken, mit 1 EL Kren und 100 g Joghurt cremig rühren. Mit Pfeffer abschmecken.