Risi Bisi

Köstliches Risi Bisi mit Reis und Erbsen. Dieses Rezept wird zusätzlich mit Wein und Gemüsebrühe aufgegossen, für noch mehr Geschmack.

risi-bisi.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2.160 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g ausgelöste Erbsen
2 EL Butter
750 ml Gemüsebrühe
3 EL geriebener Parmesan
250 g Rundkornreis
100 ml Weißwein
1 Stk Zwiebel
2 EL gehackte Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, klein schneiden und in Butter glasig dünsten. Den gewaschenen Reis zugeben und unter ständigem Rühren mitdünsten.
  2. Die Erbsen dazugeben. Die Gemüsebrühe und den Wein in Etappen zugießen.
  3. Wenn der Reis gar ist, fein gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan einstreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
449
Fett
10,22 g
Eiweiß
17,22 g
Kohlenhydrate
62,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Der Reis schmeckt auch sehr gut mit gekochten Maiskörner, allerdings ist es dann kein RISI BISI sondern ein RISO CON MAIS.

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Pesu07

Ich nehme dazu immer Dinkelreis - schmeckt uns besser. Das Risipisi verfeinere ich ab und zu mit zusätzlichem Gemüse

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Heinrich45

Bei diesem Rezept ja nicht mit dem Weißwein sparen. Am besten ein Grauburgunder aus der Region Kamptal

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