Risotto aus dem Backrohr

Das Risotto aus dem Backrohr macht sich fast von selbst. Ein tolles Rezept, ideal für Kochanfänger.

Risotto aus dem Backrohr Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

40 g Parmesan (gerieben)
2 TL Olivenöl
25 g Butter
1 Stk Zwiebel
200 g Risotto-Reis
50 ml Weißwein (trocken)
500 ml Gemüsesuppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Risotto aus dem Backrohr zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine flache Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen.
  2. Die Hälfte der Butter und 1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, fein hacken, zugeben und glasig dünsten. Reis zugeben und unterrühren.
  3. Wein und Gemüsesuppe zugeben, einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Auflaufform gießen und 25 Minuten garen, bis die Flüssigkeit fast gänzlich aufgenommen wurde.
  4. Vor dem Servieren, die restliche Butter und Parmesan einrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
622
Fett
22,47 g
Eiweiß
16,62 g
Kohlenhydrate
77,67 g
Detaillierte Nährwertinfos

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