Rote Winter-Pasta

Name: Rote Winter-Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 200 ml Gemüsesuppe; 250 g Nudeln; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Roter Rüben; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Die rote Winter-Pasta ist ein gesundes und schnelles Rezept. Ideal, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (197 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Nudeln
2	Stk	Roter Rüben
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
200	ml	Gemüsesuppe
1	Schuss	Essig
3	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die rote Winter-Pasta zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Dann gut abtropfen lassen.
Inzwischen die Rüben schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Die Zwiebeln kurz in Öl anbraten, Rüben hinzugeben und kurz weiter braten. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und bissfest dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen und den Sauerrahm unterrühren. Die Nudeln mit der Sauce gut vermengen.