Rotkraut-Gorgonzola-Strudel

Name: Rotkraut-Gorgonzola-Strudel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 Stk Ei; 150 ml Gemüsesuppe; 150 g Gorgonzola; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rotkraut; 1 Prise Salz

Ob als Hauptgericht oder auch als Beilage, der deftige Rotkraut-Gorgonzola-Strudel ist ein köstliches Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (80 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rotkraut
1	Pk	Blätterteig
150	g	Gorgonzola
150	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rotkraut-Gorgonzola-Strudel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Kraut vierteln, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Suppe etwas weich dünsten. Den Blätterteig ausrollen, Kraut darauf verteilen, Gorgonzola fein würfelig, darüber streuen und einrollen.
Das Ei verquirlen und auf den Strudel streichen, Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheiztem Backrohr etwas 30 Minuten backen.