Rotweingugelhupf

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Der Rotweingugelhupf passt sehr gut zum Nachmittagskaffee in der Adventzeit. Ein Rezept mit Zimt und Nüssen.

Rotweingugelhupf

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Zutaten für 16 Portionen

250 g Butter
300 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
5 Stk Eier (Gr M/L)
1 TL Zimt
150 g Walnüsse
150 g Kochschokolade
380 g Weizenmehl
1 Pk Backpulver
250 ml Rotwein
Portionen
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Kategorie

Gugelhupf Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Walnüsse und die Schokolade in Stücke schneiden und das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermengen.
  2. Nun die Eier in Dotter und Klar trennen, dann die Eiklar mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen. Anschließend Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und Butter in der Küchenmaschine sehr cremig schlagen. Die gehackten Nüsse und die gehackte Schokolade einrühren.
  3. Zum Schluss das Mehl-Zimt-Backpulvergemisch, sowie den Rotwein gut einmixen und den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine beschichtete Gugelhupfform füllen und den Gugelhupf ca. 1 Stunde backen.

Tipps zum Rezept

Eine Nadelprobe macht man mit einem Holzspieß. Diesen Holzspieß steckt man in das Backwerk, um zu kontrollieren, ob die Masse durchgebacken ist. Bleibt noch etwas Kuchenmasse am Holzspieß haften, muss die Backzeit verlängert werden.

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