Rotweinsauce

Name: Rotweinsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 l Rotwein; 1 Prise Salz; 0.25 l Suppe; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Diese Rotweinsauce ist eine feine Sauce zu Hirschbraten. Versuchen sie dieses Rezept zur Wildbrettzeit.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (561 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
3	EL	Mehl
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Tomatenmark
0.5	l	Rotwein
0.25	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Anschließend in einem Topf mit Butter anbraten.
Mehl und Tomatenmark unterrühren und mit Wein und Suppe ablöschen.
Sauce eine halbe Stunde köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.