Ruccola-Peccorino Tarte
Ruccola-Peccorino Tarte machen die nächste Mahlzeit zum Genuss, probieren Sie das Rezept einmal aus!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | Stk | Paradeiser |
| 2 | Bund | Rucola |
| 0.25 | kg | Peccorino |
| 200 | g | Mehl |
| 150 | g | Topfen |
| 50 | g | Schlagobers |
| 50 | g | Walnüsse, gerieben |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zuerst Butter in Stücken mit einem Ei, Mehl, Haselnüssen, Wasser und der Hälfte des Salzes zu einem glatten Teig verkneten; diesen 30 Minuten kühl stellen. Ruccola waschen und abtropfen lassen, Peccorino grob hobeln schneiden.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Topfen, 2 Eier und Schlagobers vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig in acht Stücke teilen und auf wenig Mehl zwischen 10 und 15 cm ausrollen; die Stücke jeweils in eine gut gefettete Tarteform geben, dabei den Rand etwas andrücken.
Schritt 3
Anschließend Ruccola darauf verteilen und die Topfen-Schlagobers Mischung darüber gießen. Mit Peccorino bestreuen und etwa eine halbe Stunde backen. Abschließend Paradeiser entkernen und feinwürfelig schneiden, Tartes damit bestreuen und servieren.
