Ruccola-Peccorino Tarte

Name: Ruccola-Peccorino Tarte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 200 g Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 2 Stk Paradeiser; 0.25 kg Peccorino; 1 Prise Pfeffer; 2 Bund Rucola; 1 TL Salz; 50 g Schlagobers; 150 g Topfen; 50 g Walnüsse, gerieben

Ruccola-Peccorino Tarte machen die nächste Mahlzeit zum Genuss, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
2	Stk	Paradeiser
2	Bund	Rucola
0.25	kg	Peccorino
200	g	Mehl
150	g	Topfen
50	g	Schlagobers
50	g	Walnüsse, gerieben
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

französische Rezepte Backrezepte Käse Rezepte Snacks Rezepte Hauptspeisen Rezepte Mürbteig Rezepte Topfen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Butter in Stücken mit einem Ei, Mehl, Haselnüssen, Wasser und der Hälfte des Salzes zu einem glatten Teig verkneten; diesen 30 Minuten kühl stellen. Ruccola waschen und abtropfen lassen, Peccorino grob hobeln schneiden.
In der Zwischenzeit Topfen, 2 Eier und Schlagobers vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig in acht Stücke teilen und auf wenig Mehl zwischen 10 und 15 cm ausrollen; die Stücke jeweils in eine gut gefettete Tarteform geben, dabei den Rand etwas andrücken.
Anschließend Ruccola darauf verteilen und die Topfen-Schlagobers Mischung darüber gießen. Mit Peccorino bestreuen und etwa eine halbe Stunde backen. Abschließend Paradeiser entkernen und feinwürfelig schneiden, Tartes damit bestreuen und servieren.