Rucola-Pesto

Name: Rucola-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 50 g Nüsse (gerieben); 200 ml Olivenöl; 90 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 2 Bund Rucola; 1 Prise Salz

Das Rucola-Pesto hat einen sehr intensiven Geschmack. Das Rezept passt perfekt zu selbstgemachte Nudeln.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Rucola
50	g	Nüsse (gerieben)
4	Stk	Knoblauchzehen
200	ml	Olivenöl
90	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Rucola waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Knoblauch schälen und pressen.
Alle Zutaten mit den Stabmixer pürieren und in Gläser füllen.
Mit etwas Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.