Rucola-Pesto

Name: Rucola-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Nüsse (gerieben); 500 ml Olivenöl; 160 g Parmesan (gerieben); 1 Pk Rucola; 3 EL Zitronensaft

Das Rezept vom Rucola-Pesto lässt sich gut auch in größerer Menge vorbereiten und dann eine zeitlang im Kühlschrank aufbewahren.

Bewertung: Ø 3,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Pk	Rucola
500	ml	Olivenöl
150	g	Nüsse (gerieben)
160	g	Parmesan (gerieben)
2	Prise	Salz und Pfeffer
3	EL	Zitronensaft

Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Rucola gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
Rucola nach und nach mit dem Öl die Küchenmaschine geben und pürieren.
Zum Schluss die Nüsse und den Käse hinzu fügen, alles sorgfältig pürieren und anschließend mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.