Rucola-Pesto

Name: Rucola-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Nüsse (gerieben); 500 ml Olivenöl; 160 g Parmesan (gerieben); 2 Prise Pfeffer; 1 Pk Rucola; 2 Prise Salz; 3 EL Zitronensaft

Das Rezept vom Rucola-Pesto lässt sich gut auch in größerer Menge vorbereiten und dann eine zeitlang im Kühlschrank aufbewahren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Pk	Rucola
500	ml	Olivenöl
150	g	Nüsse (gerieben)
160	g	Parmesan (gerieben)
3	EL	Zitronensaft
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Rucola gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
Rucola nach und nach mit dem Öl die Küchenmaschine geben und pürieren.
Zum Schluss die Nüsse und den Käse hinzu fügen, alles sorgfältig pürieren und anschließend mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.