Sachergugelhupf
Zutaten für 12 Portionen
| 0.25 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter |
| 4 | Stk | Eier |
| 70 | g | Mehl |
| 100 | g | Schokolade |
| 140 | g | Staubzucker |
| 1 | EL | Mehl für die Backform |
| 1 | Stk | Butter für die Backform |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180°C vorheizen, eine Gugelhupfform mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen.
- Die Eier trennen, Schokolade im Wasserbad schmelzen, durch ständiges Rühren abkühlen.
- Das Mehl mit dem Backpulver versieben. Butter und Zucker sehr schaumig rühren, Eidotter nach und nach unterrühren, dann die lauwarme Schokolade unterziehen.
- Eiklar zu steifem Schnee schlagen, abwechselnd mit der Mehlmischung unter den Abtrieb heben. Die Masse in die Form füllen und 1 Stunde backen.
- Nach Ende der Backzeit Gugelhupf aus dem Rohr nehmen, stürzen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Mit zerlassener Schokolade übergießen - aber nicht den ganzen Kuchen.
Nährwert pro Portion
205
11,13 g
3,61 g
22,66 g
User Kommentare
stimmt, ob Sachertorte oder Sachergugelhupf, beides ist köstlich. Als Schokolade verwende ich eine mit wenig Zucker. Meist sind es dann Bittersorten und die schmecken uns besonders gut
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