Sacherwürfel

Die Sacherwürfel brauchen etwas Zeit und Geschick. Das Ergebnis lohnt sich mit diesem Rezept ganz bestimmt.

Bewertung: Ø 4,2 (160 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

130	g	Butter
70	g	Staubzucker
5	Stk	Eigelb
130	g	Bitterschokolade
5	Stk	Eiklar
1	Prise	Salz
130	g	Mehl
200	g	Marillenmarmelade
300	g	Kuvertüre, dunkel

Kategorie

Weihnachtsgebäck Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

Butter und Staubzucker zu einer schaumigen Masse rühren, dann die Eigelbe nach und nach dazugeben. Die Bitterschokolade in der Mikrowelle auflösen und lauwarm unter die Butter-Eigelb-Masse rühren.
Backofen auf 170° C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen, dabei Zucker und Salz einrieseln lassen. Mehl auf die Buttermasse sieben, den Eischnee darauf türmen und beides vorsichtig mit einem Schneebesen unterarbeiten.
Den Teig auf das Backblech streichen und ca. 40 Minuten backen. Nach dem Backen herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Kuchenplatte horizontal in 3 Platten schneiden. Jede Kuchenplatte mit Marillenmarmelade bestreichen, dann zu einem Kuchen zusammensetzen.
Mit einem langen, scharfen Messer das Kuchenrechteck in gleichmäßige Würfel schneiden und auf ein Gitter setzen. Darunter ein Blech geben.
Kuvertüre langsam im Wasserbad schmelzen. Die Würfel mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und auf dem Kuchengitter abtropfen und fest werden lassen.

ÄHNLICHE REZEPTE

EINFACHE KOKOSBUSSERL

Einfache Kokosbusserl sind nicht nur schnell gemacht, sie schmecken einfach himmlisch; mit diesem Rezept kann Weihnachten kommen!

MARZIPANQUADRATE

Wer Marzipan liebt, wird auch von diesen Marzipanquadraten nicht genug bekommen. Ein tolles Rezept das für einen wahren Genuß sorgt.

LINZER SPRITZGEBÄCK

Linzer Spritzgebäck aus feinem Teig schmeckt immer. Die klassischen Weihnachtsplätzchen sind mit diesem Rezept besonders fein.

WEIHNACHTSSTOLLEN

Ein Früchtebrot oder Weihnachtsstollen gehört nun mal in die Weihnachtszeit. Das Rezept für einen gelungenen Christstollen.

BUTTERSTANGERL

Die tollen Butterstangerl schmecken wie von Ihrer Oma. Versuchen Sie dieses beliebte Rezept.

NOUGATSTANGERL

Dieses Rezept für Nougatstangerl schmeckt einfach herllich. Ein wahrer Gaumengenuß in der Backzeit.

User Kommentare

Marille am 02.11.2016 um 18:18 Uhr

Ich liebe Sachertorte und ich wette als Kuchen schmeckt sie genauso gut, werde das Rezept mal ausprobieren.

Auf Kommentar antworten

martha am 05.09.2017 um 11:22 Uhr

Die Marillenmarmelade habe ich noch mit etwas Marillenlikör verfeinert. Wie bei den Original Sacherwürfel habe ich zuerst Würfel geschnitten und diese rundum mit Schokoglasur überzogen.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE