Safran - Dattel - Risotto

Name: Safran - Dattel - Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 200 ml Gemüsesuppe; 150 g Getrocknete Datteln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Koriander; 1 Prise Kreuzkümmel; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 200 g Reis (Risotto); 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 100 ml Weißwein; 1 Prise Zimt; 2 Spr Zitronensaft; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Zu dem Safran - Dattel - Risotto - Rezept passt ein grüner Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Reis (Risotto)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Paprika
2	Stk	Zucchini
150	g	Getrocknete Datteln
100	ml	Weißwein
200	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Safran
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Koriander
2	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Zimt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Risotto Rezepte Gesunde Rezepte Reis Rezepte Paprika Rezepte Orient Rezepte Safran Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Den Paprika und die Zucchini waschen und klein schneiden. Die Gemüsestücke in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. den Reis anschließend hinzufügen, kurz mitbraten und dann mit Weißwein ablöschen.
Die Gemüsesuppe ebenfalls hinzuüfgen und mit Safran, Kreuzkümmel, Koriander, einem Spritzer Zitronensaft, Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
Nach wenigen Minuten die klein geschnittenen Datteln hinzufügen. Das Risotto immer wieder umrühren - solange bis das komplette Wasser aufgesogen ist.