Saftige Pumpkinmuffins

Name: Saftige Pumpkinmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Ingredients: 1 EL Backpulver; 1 Stk Ei (groß); 70 g Haferflocken; 125 g Halbfettmilch; 120 g Kürbispüree (selbstgemacht oder in der D; 25 g Margarine (geschmolzen); 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Natron; 60 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 60 g Vollkornmehl; 1 Prise Zimt

Köstliche, saftige Pumpkinmuffins werden aus diesem Rezept gebacken. Ein Renner in der Kürbis- und Halloweenzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (72 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

60	g	Vollkornmehl
70	g	Haferflocken
1	Stk	Ei (groß)
60	g	Rohrzucker
125	g	Halbfettmilch
25	g	Margarine (geschmolzen)
120	g	Kürbispüree (selbstgemacht oder in der D
1	EL	Backpulver
1	EL	Natron
1	Prise	Zimt
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

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Zeit

32 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Zucker, Haferflocken, Natron, Backpulver und Gewürze in einer Schüssel miteinander vermengen.
In einer anderen kleinen Schüssel das Ei verquirrlen, die Milch, die zerlassene Butter und das Kürbismus hinzufügen. Die Ei-Masse nun vorsichtig in die Mehlmischung schütten und alles gut miteinander vermengen.
Die Teigmasse in 12 Muffinförmchen füllen und ca. 22 Minuten im Ofen backen bis sie leicht gebräunt sind.