Sauer-scharfe Thai-Suppe

Name: Sauer-scharfe Thai-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 2 EL Austernsoße; 3 Stk Champignons; 1 EL Erdnussöl; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 700 ml Hühnersuppe; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 3 Stk Kaffirlimettenblätter; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Limettensaft; 1 Stk Paprika (rot); 1 EL Rote Thai-Curry-Paste; 1 Prise Salz (opt.); 2 Stk Schalotten; 2 Stk Zitronengras

Erstellt von Katerchen

Das pikante Rezept für die Sauer-scharfe Thai-Suppe vereint viele verschiedene Geschmacksnuancen in sich.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Erdnussöl
1	EL	Rote Thai-Curry-Paste
2	Stk	Zitronengras
1	TL	Ingwer (frisch gerieben)
700	ml	Hühnersuppe
3	Stk	Kaffirlimettenblätter
3	Stk	Champignons
1	Stk	Paprika (rot)
2	EL	Austernsoße
3	EL	Limettensaft
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Prise	Salz (opt.)

Kategorien

Suppenrezepte Thailändische Rezepte Curry Rezepte Ingwer Rezepte Knoblauch Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch andünsten lassen. Dann die Currypaste zugeben und leicht anrösten.
Mit der Suppe aufgießen und den Ingwer zugeben. Das Zitronengras mit dem Messerrücken anklopfen und zusammen mit den Limettenblättern in die Suppe geben. Die Champignons und den Paprika klein schneiden und zugeben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Austernsoße und den Limettensaft zugeben. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Das Zitronengras und die Limettenblätter entfernen, die Suppe bei Bedarf mit Salz abschmecken und servieren.