Sauerkraut-Eintopf mit Selchfleisch

Name: Sauerkraut-Eintopf mit Selchfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erdäpfel; 1.5 l Fleischsuppe (klar); 2 TL Kümmel; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 800 g Sauerkraut (große Dose); 500 g Selchfleisch; 3 Stk Wacholderbeeren; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Katerchen

Ein herzhafter Eintopf kann aus dem Rezept Sauerkraut-Eintopf mit Selchfleisch gezaubert werden.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

800	g	Sauerkraut (große Dose)
1,5	l	Fleischsuppe (klar)
3	Stk	Wacholderbeeren
1	Stk	Lorbeerblatt
2	TL	Kümmel
1	EL	Rapsöl
500	g	Erdäpfel
2	Stk	Zwiebeln
500	g	Selchfleisch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln klein würfeln, das Selchfleisch ebenfalls würfeln. Beides im Öl anbraten.
Das Sauerkraut im Sieb gut abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Zu den Zwiebeln und dem Fleisch in den Topf geben und kurz anbraten. Mit einem dreiviertel Liter Brühe aufgießen. Den Kümmel, Wacholderbeeren und das Lorbeerblatt dazu geben. Bei sanfter Hitze etwa 45 Minuten leicht köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit mit der restlichen Suppe nachgießen.
Zwischenzeitlich die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwa 15 – 20 Minuten vor dem Ende der Kochzeit die Erdäpfel zum Kraut geben. Den Eintopf kräftig mit Pfeffer und mit etwas Salz würzen. Mit der aufgefangenen Sauerkrautflüssigkeit noch etwas abschmecken.