Sauerrahmkuchen mit Kokosette

Erstellt von puersti

Einen saftigen, luftigen Kuchen mit Kokosgeschmack könnt ihr mit diesem Rezept zubereiten: Sauerrahmkuchen mit Kokosette

Sauerrahmkuchen mit Kokosette Foto User puersti

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Becher Sauerrahm
1 TL Butter( für die Form)
1 Pk Backpulver
1 Becher Dinkelmehl (Type 700)
1 Becher Kokosette
0,3 Becher Carobpulver (nach Geschmack auch mehr)
0,5 TL Zimt
1 TL Rum
1 Prise Tonkabohne
1 Prise Salz
0,5 Becher Rohrzucker
4 Stk Eier
0,5 Becher Rapsöl
1 EL Kokosette (für die Form)

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Backform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst eine Backform 20 cm Durchmesser oder Kastenform 30 x 11 cm mit Butter ausstreichen und mit Kokosette bestreuen. Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Nun den Sauerrahm in eine Schüssel geben und diesen Becher als Maß verwenden.
  3. Dann Rapsöl beifügen und gut verrühren. Danach Eier, Zucker, Salz, Kokosette, Tonkabohne, Zimt, Rum und Carob dazu rühren, zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
  4. Anschließend den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit Staubzucker bestreuen. Wer mag serviert ihn mit einer Portion Schlagobers.

Anstelle von Carobpulver kann auch Kakao oder Trinkkakao verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
771
Fett
61,29 g
Eiweiß
33,55 g
Kohlenhydrate
19,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Smiley

Dieses Rezept klingt sehr gut. Ich habe mir diesen Kuchen für das Wochenende vorgemerkt und bin schon sehr neugierig.

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hubsi

Carobpulver sagt mir im ersten Moment eigentlich nichts, somit werde ich danach mal googeln, denn dieses Rezept klingt interessant zum Probieren.

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