Scharfes Mango Chutney
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Mango |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker (braun) |
| 125 | ml | Weißwein |
| 1 | EL | Chiliflocken (scharf) |
| 1 | Stk | Ingwer (3 cm) |
| 1 | Msp | Zimt |
| 1 | TL | Meersalz |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, fein gehackt |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Mangos schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in feine Würfel schneiden. Für das scharfe Mango Chutney ist der Ingwer sehr wichtig. Diesen schälen, fein reiben und mit dem Fruchtfleisch in einem Topf vermengen.
- Nun die restlichen Zutaten beigeben, die Mischung aufkochen und unter häufigem Rühren offen etwa 15 Minuten dickflüssig einköcheln.
- Noch heiß in Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Tipps zum Rezept
Reicht für 4 Gläser.
Nährwert pro Portion
350
1,02 g
1,68 g
78,08 g
User Kommentare
Ich denke man verwendet hier am besten eine ganz reife Mango, damit sich der Geschmack auch wirklich gut entfalten kann. Reifes Obst schmeckt definitiv intensiver!
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