Schneller Mais - Käse - Reis

Name: Schneller Mais - Käse - Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Basmatireis; 4 EL Butter; 1 Msp Curcuma; 300 g Käse (Emmentaler oder Bergkäse); 2 Stk Knoblauchzehe; 400 g Mais (aus der Dose); 2 EL Öl; 1 Msp Paprikapulver; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Schneller Mais - Käse - Reis passt als Beilage zu Fischstäbchen oder faschierten Laibchen. Ein Rezept, das auch Kinder sehr gerne mögen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (104 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Basmatireis
400	g	Mais (aus der Dose)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	TL	Salz
300	g	Käse (Emmentaler oder Bergkäse)
2	EL	Petersilie (gehackt)
2	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Butter
1	Msp	Paprikapulver
1	Msp	Curcuma

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis gut waschen und in einem kleinporigen Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
Das Öl in einem höheren Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anrösten, bis die Zwiebel glasig sind. Nun Reis, etwas Salz und Curcuma hinzugeben, kurz mitrösten.
Mais hinzugeben, dann mit genau so viel Wasser ablöschen, dass der Reis 1 cm hoch bedeckt ist. Nun den Reis unter Aufsicht zum Kochen bringen, sobald das Wasser kocht, den Topf zudecken, die Herdplatte abdrehen und das Ganze auf der noch warmen Platte 20 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Käse fein reiben. Nach 20 Minuten sollte der Reis fertig gegart sein und alle Flüssigkeit aufgenommen haben. Jetzt Käse, Paprikapulver, Butter und Petersilie unterheben, bei Bedarf noch etwas nachsalzen. Warm servieren.