Schnitzel in Käsekruste

Erstellt von hexy235

Mit diesem Rezept vom Schnitzel in Käsekruste und Gemüsesauce bringen sie Abwechslung in die Sonntagsküche.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Tomaten
0.5 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Zweig Salbei
1 EL Olivenöl
1 TL Butter
4 Stk kleine Schnitzel
4 Schb Serranoschinken
5 EL Mehl
1 Stk Ei
3 EL Semmelbrösel
3 EL geriebener Käse
10 EL Öl zum Braten
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Salbei waschen und hacken. Die Tomaten häuten und vierteln.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Salbei in Olivenöl mit Butter andünsten, mit 1 Prise Zucker bestreuen, kurz schmelzen lassen. Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten schmoren lassen.
  3. Das Fleisch abbrausen, abtupfen, halbieren, salzen und pfeffern, mit je 1/2 Scheibe Schinken belegen und in Mehl wenden, Ei verquirlen. Brösel mit Käse vermischen. Schnitzel erst im Ei, dann in den Käsebröseln wenden und in Öl 4-6 Minuten kross braten.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Spaghetti.

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