Schoko-Nusskuchen

Name: Schoko-Nusskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Butter, zimmerwarm; 4 Stk Eier, zimmerwarm; 50 g Mehl; 3 EL Milch; 100 g Nüsse, gerieben; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 1 EL Vanillezucker; 80 g Zartbitterschokolade, geschmolzen; 120 g Zucker

Erstellt von Mampferella

Ein saftiges Mehlspeisen - Rezept für den Kaffee am Nachmittag ist der Schoko-Nusskuchen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (1.186 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Butter, zimmerwarm
3	EL	Milch
1	EL	Vanillezucker
2	TL	Backpulver
50	g	Mehl
50	g	Speisestärke
100	g	Nüsse, gerieben
80	g	Zartbitterschokolade, geschmolzen
4	Stk	Eier, zimmerwarm
120	g	Zucker
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Mehl mit Nüssen, Backpulver und Speisestärke vermischen. Die Eier trennen.
Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen, danach die Eidotter unterschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Die abgekühlte flüssige Schokolade dazu geben und kräftig unterschlagen. Das Mehlgemisch zusammen mit der Milch rasch unterrühren.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und für 50-60 Minuten backen. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, einfach ein Stück Alufolie darüber legen.
Nach geglückter Stäbchenprobe den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.