Schupfnudeln

Die köstlichen Schupfnudeln werden im Dampfgarer besonders zart und locker. Dieses Rezept zaubert eine tolle Beilage.


Bewertung: Ø 4,1 (142 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Kartoffeln
2 Stk Eier
8 EL Weizenvollkornmehl
1 Prise Salz
1 Prise Muskat

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse Dampfgarer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln mit der Schale 25 Minuten in den gelochten Garbehälter des Dampfgarers geben. Die Kartoffeln schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. Die Eier mit dem Mehl zu den Kartoffeln geben und mit Salz und Muskat würzen. Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und fingerdicke Nudeln formen.
  3. Die Nudeln in den gelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und 15 Minuten dämpfen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
231
Fett
3,02 g
Eiweiß
8,67 g
Kohlenhydrate
44,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

In einem Dampfgarer haben wir die Schupfnudel noch nicht zubereitet, also ist es an der Zeit es einmal zu versuchen.

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