Schupfnudeln
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Erdäpfel (mehlig) |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Stk | Dotter |
| 500 | ml | Milch |
| 100 | g | Butter |
| 80 | g | Grieß |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, danach schälen. Dann machen Sie aus den angeführten Zutaten einen Erdäpfelteig.
- Anschließend aus dem Teig eine Rolle formen. Schneiden Sie davon Stückchen ab, die Sie dann zu fingerlangen Röllchen formen.
- Legen Sie danach die Nudeln auf ein Blech und gießen ein wenig Milch darüber. nur noch goldbraun bei 180° backen.
Tipps zum Rezept
Mit Salat oder einer Dip Sauce servieren. Wer möchte kann beim überbacken zutätzlich Schinken und Käse darüber geben.
Nährwert pro Portion
650
30,42 g
16,37 g
82,50 g
User Kommentare
Hallo, danke für den Hinweis - das Rezept wurde überarbeitet. lg
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Die "Schupfnudeln" im Backrohr mit Milch backen ,ist neu für mich ,,man lernt nie aus, das wird natürlich ausprobiert.
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Das ist interessant und wird getestet. Ich kenne zwar den Kartoffelteig in der Form und im Ofen gebacken, aber ohne Milch. Bei uns hieß das Fingerbankerl
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