Schwammerlsuppe
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Öl |
| 250 | g | Schwammerl |
| 1 | EL | Mehl |
| 750 | ml | klare Suppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Schwammerl putzen und klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und Schwammerl, Zwiebel sowie Knoblauch darin unter Rühren 5 Minuten dünsten.
- Das Mehl darüber streuen, gut umrühren und mit der Suppe aufgießen. Die Suppe für 15 Minuten leise köcheln lassen.
- Schlagobers zugießen, nochmals aufkochen und 10 Minuten fertig köcheln lassen. Je nach Wunsch pürieren, abschmecken und servieren.
Nährwert pro Portion
260
23,61 g
3,79 g
7,83 g
User Kommentare
Die Schwammerlsuppe ist anders gewürzt als unsere traditionelle, die mit Essig und viel Kümmel aber ohne Knoblauch zubereitet wird. Ich werde diese ausprobieren
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Nach dem Foto ist es eher eine Champignonsuppe. Bei mir ist eine richtige Schwammerlsuppe mit Eierschwammerln gemacht und mit Petersilie gewürzt.
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Katerchen, und wenn es Champignons sind, ist es trotzdem eine Schwammerlsuppe und es gibt kein richtig und falsch. Kräuter würde ich auch dazugeben.
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