Schwarzer Reis mit Waldpilzen

Name: Schwarzer Reis mit Waldpilzen
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL gehackte Petersilie; 1 EL Öl; 3 Msp Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.5 Tasse schwarzer Reis; 1 TL Speisestärke; 0.5 Tasse Suppe (Gemüse- oder Rindsuppe); 250 g Waldpilze tiefgefroren; 200 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel klein

Erstellt von Goldioma

Schwarzer Reis mit Waldpilzen schmeckt sehr als Beilage, oder vegetarische Hauptspeise. Hier dazu das Rezept.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,5 (46 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	ml	Wasser
3	Msp	Salz
250	g	Waldpilze tiefgefroren
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel klein
0.5	Tasse	Suppe (Gemüse- oder Rindsuppe)
0.5	Becher	Schlagobers
1	TL	Speisestärke
1	TL	gehackte Petersilie
0.5	Tasse	schwarzer Reis

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis gut waschen und im Kochwasser 1/4 Stunde einweichen, salzen. Dann zum Kochen bringen, zurückschalten und bei kleiner Hitze 45 min., zugedeckt köcheln, bis das Wasser verkocht ist.
Inzwischen Zwiebel schälen und klein würfeln, in heißem Öl anschwitzen, die gefrorenen Pilze hinzufügen und anrösten
Mit der Suppe aufgießen und einige Minuten köcheln. Schlagobers und Speisestärke glatt rühren und die Schwammerl damit aufgießen, kurz durchkochen und mit Petersilie bestreuen.
Den Reis mit der Sauce servieren.