Schweinefilet im Speckmantel

Herzhaft-pikant schmeckt das Schweinefilet im Speckmantel. Hier unser einfaches Rezept zum Nachkochen.

Schweinefilet im Speckmantel

Bewertung: Ø 4,5 (948 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Schweinefilet
12 Schb Speck
0.5 TL Salz und Pfeffer
2 EL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Schweinefilet im Speckmantel zuerst das Backrohr auf 120 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Das Fleisch in 12 Medaillons schneiden, salzen und pfeffern. Nun jedes Fleischstück mit Speck umwickeln und den Speck mit einem Zahnstocher fixieren.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons beidseitig scharf anbraten. Anschließend das Fleisch in das Backrohr stellen und 20 Minuten garen lassen

Tipps zum Rezept

Wenn sie das Fleisch innen rosa möchten, dann verkürzen sie die Garzeit.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das sieht wirklich sehr lecker aus. So ein einfaches Rezept daas werde ich gleich mal nachkochen. Toller Tipp.

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Millavanilla
Millavanilla

Sehr einfach und schnell zubereitet und schmeckt auch noch köstlich. Mit Kroketten und einem leckeren Saft und schon ist das Sonntagsmenü fertig.

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moni16_56
moni16_56

Da läuft eienem doch jedesmal die Sucke im Mund zusammen. Ich lege gerne ein Paar Zweige frischen Zitronenthymian auf den Speck bevor ich um das Filet wickle. Dies gibt eine sehr gutes feines Aroma . Probiert es einemal aus.

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Gabriele
Gabriele

einfaches rezept mit kurzer zutatenliste - super! fehlt nur noch eine passende beilage.

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puersti
puersti

Diese Schweinefilet im Speckmantel sehen sehr gut und saftig aus. Als Beilage könnte ich mir am ehesten Kroketten vorstellen und grünen Salat.

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Wanesser
Wanesser

Sehr einfaches und doch so ein leckeres Rezept. Dazu noch fisolen und das mittagessen ist perfwkt

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Wibi79
Wibi79

Ein simples Rezept aber wird immer wieder gern gegessen bei uns! Wir essen Kartoffelpüre mit Röstzwibeln dazu! Mhhhh lecker!

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cp611
cp611

Geröstete Kartoffeln passen auch sehr gut! Unbedingt mit viel gerösteten Zwiebeln! Der Speck macht das Fleisch super saftig!

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