Sellerieschnitzel in Kürbiskernpanier
Zutaten für 3 Portionen
| 1 | Stk | Sellerie |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Zitronen (Saft) |
| 150 | g | Kürbiskerne |
| 50 | g | Brösel |
| 150 | g | Mehl (glatt) |
| 2 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Öl |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Sellerieschnitzel in Kürbiskernpanier zuerst den Sellerie schälen und in ca. 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 6 Minuten kochen, dann abschrecken und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Die Kürbiskerne grob zerkleinern und mit den Bröseln vermischen. Die Selleriescheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in den Kürbiskernbrösel wälzen.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig knusprig braten.
Nährwert pro Portion
413
14,73 g
14,76 g
53,91 g
User Kommentare
Die Kürbispanade sieht sehr gut aus, habe nur Bedenken, ob sich die grob gehackten Kürbiskerne mit den Bröseln richtig mischen können und dann auch wirklich auf dem Sellerie haften.
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Sellerieschnitzel gibt es ab und zu, allerdings mit normaler Panade. Das mit Kürbiskernen ist eine gute Idee, werde ich beim nächsten Mal probieren.
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Die Kürbiskerne harmonieren wunderbar mit der Sellerie und dazu eine Kräutersauce sowie Salzkartoffel gibt es bei uns.
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