Spanischer Linseneintopf mit Chorizo
Erstellt von Katerchen
Zutaten für 4 Portionen
| 450 | g | Linsen (braun, Dose) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Weißweinessig |
| 1 | TL | Chiliflocken (getrocknet) |
| 1 | EL | Oregano |
| 1 | EL | Thymian |
| 750 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 350 | g | Chorizo (spanische Wurst) |
| 3 | Stk | Erdäpfel (mittelgroß) |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Stk | Zwiebeln (rote) |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Spanischen Linseneintopf mit Chorizo, zuerst die Erdäpfel und die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Nun die Zwiebeln und die Knoblauchzehe fein hacken und in einem Topf in Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Dann die Hälfte der Wurst ebenso in kleine Würfelchen schneiden, zu den Zwiebeln geben und etwas anbraten lassen.
- Nun die braunen Linsen aus der Dose abgießen und dazugeben. Die Erdäpfel- und Karottenwürfel unterrühren und mit der klaren Gemüsesuppe auffüllen.
- Etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann den gehackten Thymian und Oregano und die Chiliflocken einrühren. Kurz vor Ende der Kochzeit mit Salz und Pfeffer, sowie einem Schuss Weißweinessig abschmecken und gegebenenfalls mit Cayennepfeffer oder Tabascosoße die Schärfe korrigieren.
- Die restliche Chorizo Wurst in Scheibchen schneiden. Den Eintopf in Teller verteilen und die Wurstscheiben darauf geben.
Tipps zum Rezept
Die Linsen aus der Dose ersparen die Einweichzeit und sind auch schneller gar.
Nährwert pro Portion
591
9,90 g
49,87 g
76,63 g
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