Spinat-Pudding

Name: Spinat-Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk alte Semmeln; 2 Stk Eier; 80 g Margarine; 0.5 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 0.125 l Schlagobers; 0.5 Bund Schnittlauch; 100 g Semmelbrösel; 1 Pk Tiefkühlspinat; 0.125 l Vollmilch

Erstellt von spicy-orange

Das Rezept vom Spinat-Pudding ist etwas aufwendig, aber von besonderem Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Tiefkühlspinat
2	Stk	alte Semmeln
0.125	l	Vollmilch
80	g	Margarine
2	Stk	Eier
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Schnittlauch
0.125	l	Schlagobers
100	g	Semmelbrösel
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes den Spinat auftauen lassen und währenddessen die alten Semmeln in Milch einweichen, ausdrücken und durch ein Sieb drücken.
Als nächstes die Margarine flaumig rühren, die Eier trennen und nach und nach Dotter, Spinat, Kräuter, Semmeln, Schlagobers, Salz und Pfeffer unterrühren.
Nun das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und abwechseln mit Semmelbröseln unter die Spinatmasse heben.
Muffinförmchen befetten, bebröseln und mit der Puddingmasse füllen und ca. 40 min im Wasserbad kochen lassen.