Spinatsalat mit Frischkäse

Erstellt von stevie

Bewusst genießen können Sie den Spinatsalat mit Frischkäse. Bei diesem Rezept wird jeder gerne zugreifen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

180 g junge Spinatblätter
0.5 Kn Friseesalat
160 g Schaf-Frischkäse
12 Stk schwarze Oliven
2 EL Sauerrahm
125 g Joghurt
4 Stk Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
3 Stk Eier
4 Schb Toastbrot

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Spinat und Salat putzen, waschen und abtropfen lassen, grobe Stiele entfernen. Frischkäse grob zerteilen oder schneiden.
  2. Für die Marinade Knoblauchzehen schälen und hacken. Rahm und Joghurt, Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch vermischen, mit dem Stabmixer pürieren, dabei das Öl zugießen.
  3. Für die Garnitur Toastbrote toasten, mit der übrigen Knoblauchzehe beidseitig einreiben. Brote entrinden und würfelig schneiden. Eier schälen und in Scheiben schneiden.
  4. Spinat und Salat mit der Marinade vermischen. Salat mit Frischkäse, Oliven und Eischeiben garnieren.

Tipps zum Rezept

Mit den Brotwürfeln bestreut servieren.

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