Spinatstrudel mit Feta

Name: Spinatstrudel mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Pk Strudelteig (Kühlregal); 300 g Fetakäse; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 500 g Spinat - TK

Eine köstliche Kombination ist der Spinatstrudel mit Feta. Dieser schmeckt auch als Beilage zu Lamm. Hier unsere Rezept - Idee.

Foto victoria p. / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,4 (436 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Strudelteig (Kühlregal)
1	Stk	Ei

Zutaten für die Füllung

4	Stk	Knoblauchzehen
300	g	Fetakäse
2	EL	Rapsöl
500	g	Spinat - TK
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpinsel Kochtopf Backpapier

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Spinatstrudel mit Feta zuerst das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Fetakäse in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und den Knoblauch darin kurz andünsten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend die Fetawürfel unterheben. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Den Teig ausrollen und mit der Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig bestreichen. Anschließend zu einem Strudel einrollen und die Enden gut verschließen.
Das Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
Den Strudel auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Tiefkühl-Spinat vorher auftauen und gut ausdrücken, damit die Füllung nicht zu feucht wird. Aber auch frischer Spinat kann verwendet werden.

Statt Feta kann auch Ziegenkäse, Ricotta oder veganer Feta-Ersatz genommen werden – je nach Geschmack.

Um Aromen zu verstärken kann zusätzlich ein Hauch Muskatnuss oder etwas Zitronenschale in die Füllung gegeben werden. Oder den Strudel vor dem Backen noch mit Kräutersalz bestreuen.

Hier ein Rezept für einen selbstgemachten Strudelteig

Der Strudel lässt sich roh oder gebacken einfrieren. Rohen TK-Strudel gefroren ins Rohr geben und etwas länger backen (ca. 45 Minuten).