Sprossen Omlette

Name: Sprossen Omlette
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk Eier; 4 Stk Erdäpfeln (gekocht, geschält); 4 TL Gekeimte Sprossen (z.B. SONNENTOR Alfalfa, Kresse); 8 EL Milch; 4 Stk Paradeiser; 1 Schuss Pflanzenöl oder Butter für die Pfanne; 2 EL Sonnenblumenkerne; 1 Prise SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz; 1 Prise SONNENTOR Sieglindes Erdäpfelgewürz

Ein Sprossen Omlette kann sowohl zum Frühstück, Mittag oder Abendessen serviert werden. Das gesunde Rezept für jede Essenszeit.

Foto Sonnentor.com

Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Eier
8	EL	Milch
4	Stk	Erdäpfeln (gekocht, geschält)
4	Stk	Paradeiser
1	Prise	SONNENTOR Sieglindes Erdäpfelgewürz
2	EL	Sonnenblumenkerne
4	TL	Gekeimte Sprossen (z.B. SONNENTOR Alfalfa, Kresse)
1	Prise	SONNENTOR Ayurvedisches Zaubersalz
1	Schuss	Pflanzenöl oder Butter für die Pfanne

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Sprossen Omlette die Eier, Milch, Salz und Gewürzmischung verrühren. Die gekochten und geschälten Erdäpfel in Scheiben schneiden. Paradeiser vom Strunk entfernen und ebenso in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Ei-Mischung zufügen. Geschnittene Erdäpfel und Paradeiser sowie Sonnenblumenkerne und Erdäpfelgewürz zufügen. Alles bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Bevor das Omelette fertig ist, die Sprossen dazugeben. Zum Schluss mit Schnittlauch und eventuell Tomatenstücken garnieren.