Stöcklkraut

Zubereitung

1. Die äußeren Blätter vom Krautkopf entfernen und diesen dann vierteln. Den Strunk nicht entfernen, damit die Blätter zusammenhalten.
2. In einen großen Topf mit Wasser geben und mit Essig, Salz und Kümmel ca. 15–20 Minuten kochen, bis das Kraut weich, aber noch bissfest ist.
3. Die Krautstücke herausnehmen und zum Schweinsbraten ins Backrohr geben, mit Bratensaft übergießen und noch 15 Min. mitbraten. Dann servieren und genießen.