Striezel

Name: Striezel
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 30 g frische Hefe; 270 g Milch lauwarm; 10 g Rum; 7 g Salz; 8 g Vanillezucker; 510 g Weizenmehl; 60 g Zucker

Erstellt von isa1991

Sehr saftig schmeckt dieser selbstgemachte Striezel. Ein Rezept für das Sonntagsfrühstück.

Foto isa1991

Bewertung: Ø 4,4 (66 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

510	g	Weizenmehl
7	g	Salz
60	g	Zucker
8	g	Vanillezucker
60	g	Butter
10	g	Rum
30	g	frische Hefe
270	g	Milch lauwarm
1	Stk	Ei zum Bestreichen

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Striezel, Brioche und Milchbrot

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle Teigzutaten genau einwiegen und gut verkneten. Den Teig nach dem Kneten mit einem Geschirrtuch abdecken und bei Raumtemperatur 20 min. rasten lassen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in sechs Teigstücke teilen und rund formen, nochmals 10 min. zugedeckt bei Raumtemperatur rasten lassen.
Die Teigkugeln zu Teigstränge formen und daraus 2 Striezel flechten, auf ein Backblech mit Backpapier legen und zugedeckt ca. 30 min. bei Raumtemperatur rasten lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen. Die Striezel mit Ei bestreichen und ca. 30 min. backen. Nach dem Backen auf einem Rost gut auskühlen lassen.