Süßkartoffel-Suppe

Süßkartoffel-Suppe ist einfach zubereitet, bei diesem Rezept wird die Suppe mit Karotten und Sojasauce verfeinert.

Süßkartoffel-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (1.789 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5 l Gemüsesuppe
0.5 kg Süßkartoffeln
200 ml Schlagobers
150 g Karotten
6 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
2 EL Petersilie
1 Spr Sojasauce
2 Stk Knoblauchzehen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Karotten und Süßkartoffeln schälen, dann beides in kleine Würfeln schneiden. Zwiebel Knoblauch feinwürfelig schneiden.
  2. Nun Olivenöl in einem Topf erhitzen, dann Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  3. Anschließend mit Sojasauce und Suppe ablöschen, dann etwa 20 bis 25 Minuten weichkochen lassen. Nun Schlagobers zur Suppe hinzufügen, danach einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles pürieren und mit etwas Petersilie garniert servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
414
Fett
33,59 g
Eiweiß
3,79 g
Kohlenhydrate
10,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Mit Süßkartoffeln habe ich bisher fast noch nie gekocht. Dieses Suppenrezept werde ich nun mal ausprobieren. Getoppt wird sie mit gerösteten Brotwürfeln.

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